Indiferent unde mergem in vacanta si cat stam vrem sa avem acces la o bucatarie cu toate acareturile. Ne place sa mancam in strada, ne punem si la cate un restaurant din cand in cand, dar sa putem gati la cazare ne ofera... siguranta si confort. Partea buna la Mauritius este ca gasesti supermarket-uri cu toata marfa cu care esti obisnuit acasa - branzeturi si alte derivate din lapte, paste, carne alba. In general mancarea in insula e mai scumpa decat la Bucuresti cu 10%. La Winner's gaseam baghete calde de mai multe ori pe zi si o colectie de lassi-uri delicioase si alouda (revenim la bautura asta un pic tarziu). Pe partea de fructe & legume ne-am imprietenit cu un tip cu un stand plin de marfa buna, mai scump un pic decat la supermarket, dar cu un bonus de conversatie.
Pe partea de street food lucrurile sunt ok. Fiecare plaja, chiar si in off season, avea minim o rulota, cel mai des doua sau trei, unde gaseai variante decente. Majoritatea vand chestii prajite, de inspiratie chinezeasca sau indiana, vegeterienii gasesc intotdeauna optiuni, cheltui doar 30-40 ron pentru ca sa te saturi, iar portiile sunt gata foarte repede. Le poti lua cu tine si le poti servi cu ochii spre ocean.
Varianta la restaurant vine cu chestii care arata foarte bine si nu costa mai mult decat o masa la Matei. Influentele majore sunt aceleasi - chineza si indiana. Pentru mine a fost festin de fructe de mare.
Un dish pe care nu l-am mai intalnit in alta parte a fost bol renverse. Carne, legume, sosuri si un ou facut ochi, toate puse intr-un vas rotund pe care il dai singur la o parte.
La capitolul desert cele mai bune lucruri pe care le-am intalnit au fost inghetata kulfi home made (de origine indiana, presupune un timp impresionant de preparare) de la Cap Malheureux si ananas / banana flambe care se serveste cu inghetata, niscaiva rom si cateva condimente.
Si acum despre alouda. Alouda este o bautura traditionala, despre care localnicii spun ca se gaseste doar in Mauritius, dar despre care eu zic ca a co-inspirat toate bubble tea-urile care sunt la moda astazi. La baza are lapte, migdale si seminte de busuioc care se umfla si devin comestibile si jucause. Exista varianta industriala, se gaseste in supermarket si e delicioasa, dar exista si standuri de unde poti cumpara home made alouda. Mishu a luat din bazarul din Port Louis si a fost incantata, insa unele locuri nu-ti inspirau tocmai masuri sanitare riguroase.
Las si un filmulet cu niste pani puri dulci - a se remarca masurile sanitare draconice, si un altul cu obtinerea sucului din trestie de zahar - a se remarca cum nimic nu se arunca. Iar despre trestia de zahar va urma o postare separata ca sa ii respectam importanta pentru viata din insula.
Niciun comentariu
Trimiteți un comentariu